Paprika ist eines der sinnlichsten, appetitlichsten Gewürze die wir kennen – seine leuchtend karminrote, warme Farbe und sein intensives Aroma sind unvergleichlich. Paprika, edelsüß wird aus milder Gewürzpaprika gewonnen. Sein Duft ist warm und fruchtig, mit Anklängen an vollmundige, getrocknete Tomaten. Auch eine feine Kräuternote macht sich bemerkbar. Im Geschmack ist er angenehm fruchtig und fein süßlich. Paprika, edelsüß ist nicht scharf. Für edelsüßes Paprikapulver werden nur milde Gewürzpaprikasorten verwendet, die wenig Scharfstoffe enthalten.
Paprika, edelsüß ist ein Standardgewürz in unserer Küche – nicht nur wegen seines feinen Aromas, sondern auch, weil es dekorativ ist. Sein fruchtiger Geschmack peppt viele Gerichte auf, zum Beispiel:
- Dips, pikante Aufstriche, z. B. Obatzda, Liptauer
- Gewürzbutter
- Hartkäse, Harzer Käse, Schafskäse, Käsesalate
- Gulasch, Gulaschsuppe
- Brathähnchen, Hühnerpaprika
- Grillmarinaden
- Geschnetzeltes (Huhn, Pute, Schwein)
- Hackbraten, Hackfleischsaucen
- Auberginen, Frühlingszwiebeln, Karotten, Kürbis, Rettich, Zucchini, Zwiebeln
- Bratkartoffeln
- Gemüsesuppe, Eintöpfe
- Tomatensuppe, Tomatensauce
- Reis
- Pasta
- Pikantes Partygebäck
Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 15. Juli 2015 in unseren Katalog aufgenommen.
