Bruschetta

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Bruschetta ist eine typische Spezialität der „Cucina povera“, der einfachen, schlichten Landküche Italiens? Der zeitlose Charme dieser traditionellen, schnörkellosen Art zu kochen erlebt derzeit bei uns einen ungeheuren Boom.

Die mediterrane Landküche arbeitet schlicht mit dem Besten, was der Boden hergibt. Ohne Tamtam. Und ohne großen Aufwand.

Im Grunde ist Bruschetta nichts anderes als Fast Food: ruckzuck gemacht, im Nu fertig. So wird man ohne Stress schnell aufs Köstlichste satt.

Einfach Tomaten und eventuell ein paar Frühlingszwiebeln fein hacken, mit Olivenöl und der Bruschetta Würzmischung abschmecken. Brotscheiben, z. B. Ciabatta oder Baguette, toasten oder in der Pfanne ohne Fett rösten. Die aromatische Tomaten-Bruschetta-Mischung darauf verteilen – fertig!

Auch geeignet für Pizzaböden, Pastasaucen, Dip's, Salate, Mozarella

Zutaten: Knoblauch, Zwiebel, Basilikum, Salz, Pfeffer, Petersilie, Oregano, Zucker

25g

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